Bio Zwiebelchutney

🧅 Unser selbstgekochtes Zwiebelchutney wird der neue Star in deiner Küche und der Retter deiner nächsten Grillparty. Als Topping von Grillfleisch, Salaten und Co. erlebst du hiermit eine wahre Geschmacksexplosion. 🧅

Langweilige Dips und Toppings waren gestern

Die volle Ladung Zwiebel? Ganz genau! Der intensive Geschmack der roten und gelben Zwiebeln wird abgerundet durch die verschiedenen Aromen unserer Rezeptur. So werden unter anderem Aceto balsamico, Rohrzucker, Zimt, Rosmarin und Chiliflocken hinzugegeben.

Eine interessante Mischung, findest du? Das kann man so sagen. Doch aus den vermeintlich gegensätzlichen Geschmäckern wird ein Zwiebelchutney, das sowohl würzig, als auch süß schmeckt. Die perfekte Kombination zu Käse, Fleischgerichten, Reis oder Gemüse. Und auch Dips oder Dressings lassen sich mit unserem Bio-Chutney herrlich abrunden. Ketchup war gestern, unser Bio Zwiebelchutney ist heute.

Wie unser pikantes Bio Zwiebelchutney entsteht

Unsere Hofküche in Poppendorf bei Rostock ist der magische Ort, an dem unsere leckeren Toppings, Aufstriche und Saucen entstehen. Hier kochen wir alles mit viel Liebe und Sorgfalt selbst ein. So auch unser Zwiebelchutney, das du vielleicht bald selbst in Händen hältst.

Für dessen Herstellung nutzen wir Bio-Produkte von regionalen Erzeugern oder Händlern. Das sind vor allem rote und gelbe Zwiebeln, aber auch Chilischoten, Lorbeerblätter, Rosmarin, Rotweinessig und Balsamico.

Zuerst braten wir die Zwiebeln an, bis sie karamellisieren und leicht gebräunt sind. Dann fügen wir die restlichen Zutaten und Gewürze hinzu und lassen alles für eine Stunde köcheln. Wichtig hierbei: Unbedingt aufpassen und regelmäßig umrühren, damit das Chutney beim Einkochen nicht anbrennt. Wenn es schließlich dickflüssig genug ist, füllen wir unser nun fertiges Bio Zwiebelchutney per Hand ab.

Die beliebte Zwiebel sorgt für ordentlich Wirbel

„An apple a day keeps the doctor away.“ Diesen Spruch kennen wir alle. Doch sollte es in Zukunft eher heißen „an onion a day“? Zwiebeln gibt es schon seit mehr als 5.000 Jahren und noch immer haben sie nicht an Kraft verloren. Sowohl in der Küche, als auch im Bereich Gesundheit können Zwiebeln ein echter Gamechanger sein.

Zwiebeln enthalten ordentlich Vitamine und weitere Stoffe, die den Blutdruck senken und Entzündungen entgegenwirken können. Eines dieser Stoffe ist Schwefel, das zwar für die typischen Tränen beim Schneiden sorgt, aber auch unsere Gesundheit fördert. So tragen die enthaltenen Schwefelverbindungen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System sowie einer optimalen Sauerstoffversorgung und einem gesunden Blutfluss bei.

Wir könnten noch eine Weile so fortfahren, denn die positiven Eigenschaften machen hier noch lange nicht Halt. Auf den Punkt gebracht können wir sagen: Die Kraft der Zwiebeln sollten wir nicht unterschätzen.

Zutaten: Zwiebel (56%)*, Aceto balsamico*, Rohrzucker*, Rotweinessig*, Olivenöl*, Zimt*, Rosmarin*, Lorbeerblätter*, Chiliflocken*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Mindestens haltbar bis: 10 Monate

Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-034